ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap
18 temmuz 2016 wikileaks açıklaması
-
ciciş kardeşler esra ve ceyda'nın umreye gitmesiyle başlayan ülkemiz üzerindeki karabulut serisinin yeni bir basamağı
tavuklu börek
-
debe editi: uzun zamandır debe'yi takip etmiyorum. bu entry nasıl bu kadar favorilenmis ki diye suphelenince aklıma geldi, ve bingo. kahkaha attım, yemek tariiyle debe'ye girmek de biraz komik oldu. ama herkese çok teşekkürler.
sözlüğü tarif defteri olarak kullanıyorum bazen. çünkü, yemek yaparken asla tek bir tarife bağlı kalmam, illa tariflere kendimce bir seyler eklerim. ve sonuç güzel olduysa, o artık benim tarifimdir ve hep o şekilde yaparım. ama çok sık yapmadığım bir tarifse, yaptığım ekleme ve çıkarmalar aklımda kalmıyor. o yüzden burada entry girip tarifi de ölümsüzleştirmeyi seviyorum. tavuklu börek de öyle bir tarif.
5 yufka
sos: 2 su bardağı süt,
2 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1/4 su bardağı sıvı yağ
içi: 250 gr mantar
1 kapya biber
3 parça haşlanmış, didiklenmis tavuk göğsü
tuz, karabiber, 1 diş sarımsak
kaşar peyniri rendesi
beşamel sos: 2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml süt.
bulamak için:galeta unu
mantar ve kapya biberi minik minik doğrayıp, çok az yağda soteliyoruz. daha sonra tuz, karabiber ve sarımsak da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
bir kenarda beşamel sosu hazırlıyoruz. 2 yk tereyağını eritip, içine un koyuyoruz. un iyice kavrulup kokusu çıkınca, süt ilavesiyle, normalden biraz daha cıvık kıvamda bir beşamel sos hazirliyoruz.
beşamel sos da pişince, içine mantarlı biberli harcı ve haşlanmış didiklenmis tavuk etini de ekleyip iç harcımızı hazırlıyoruz.
1 yufkayı açıyoruz, sosu her tarafına gezdirip, ortadan ikiye katliyoruz. yarım daire halindeki bu yufkayı, 6 eşit parçaya bölüp, ic harcından birer kaşık koyuyoruz. çok az kaşar peyniri rendesi de ekleyip(fazla koymayın, taşmasın) büyük bir sigara böreği gibi sariyoruz. en son, böreğin dış kısmını tekrar hazırladığımız sosa bulayıp, galeta unuyla kapliyoruz.
tüm yufkalara aynı işlemi yapınca, 190 derece önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.
afiyet olsun*
ekrem'in çamlıca camii personelini geri çekmesi
-
bu kadar geç kaldığı için bu konuda ekrem'e ben de çok kırgınım.
sözlükçülerin instagram sayfaları
-
(bkz: sözlükteki at hırsızları)
yaran diyaloglar
-
sene 2010. kardeşimin ergenlik döneminin nirvana yılları.
yaşı 15.
taşınıyoruz. sıra kardeşimin odasında.
annemle kardeşim halıları kıyafetleri falan toplarken, babamla ben de yatak ve dolap gibi ağır şeyleri alıyoruz.
yatağı kaldırdığımız zaman bir de ne görelim!!
yatağın altı peçete dolu. *
annemi dışarı çıkartıp, kardeşimi çağırıyoruz. babam peçeteleri gösteriyor ve yıllar sonra hâla gülmemizi sağlayan o soruyu soruyor.
" bu ne lan aile mezarlığı gibi? "
ersin düzen'in ayda 278.000 tl maaş alması
-
ohaa. ben olsam "arda'yi isliklayanlarin omuga goyim" bile derdim canli yayinda.
yunan esnafını zengin etmek
-
yunan esnafı, türk esnafı, cibuti esnafı diye bir ayrım yapmak yanlış, çünkü net ve tek olan ayrım; şerefli esnaf-şerefsiz esnaf şeklinde.
ilki yunanistan'da, ikincisi de türkiye'de bol miktarda mevcut.
23 sayısının sırrı
-
alfabe sırası ş harfine denk gelmektedir . ş neyin baş harfi şeytanın .allahım sen koru yarebbim
sevgili edinme konusunda hiçbir şey yapmayan insan
-
cok guzel yapan insandir... 32 yildir bu dunyadayim... bir erkegim ve kadinlarla olan iliskinin her boyutunu yasadim... gunubirlik, kisa sureli sevgililik, uzun sureli sevgililik, yakin mesafe, uzak mesafe... ve sonunda da evlilik... insan kendi icin yasamali dostlarim... bir hayali, ideali, ugrasi, hedefi varsa o ugurda surdurmeli hayatini... hayatinin yalnizken bir anlami olmali... o anlam icinde sizinle birlikte yurumek, size destek olmak, o guzellikleri sizinle yasamak isteyen gelip sizi bulmali ve o sizin anlamli yalnizliginizi arzulamali... dahil olmaya karar vermeli ve sizi elde etmeli...
32 yillik hayatima bakiyorum... onlarca dudak, goz, el, ayak, ses, sac var... ama ardima donup bakiyorum, kendim icin bakiyorum... kocaman bir hic! hep birilerinde aramisim anlami, bir karsi cinste, bir guluste veya opuste... hayallerimi bile satmisim bunun icin... ideallerimi, duslerimi...
son 1 senedir tamamen kendimi bunlara adadim ve inanmazsiniz belki somut sonuclar almaya basladim...
ben buyum, bunlar benim vazgecilmezlerim,
sen eger buna ortak olacaksan, bu yolda benim yasayacagim zorluklara benimle sikayet etmeden gogus gerecek, guzellikelerini de birlikte yasayacaksan gel... o guzelligi gormek de sana kalmis... gorup gelmek istersen basim gozum ustune kafasina ulastim...
dogru olan da budur...
kendiniz icin yasayin... hayati baska bir canli ile anlamlandirmayin... anlamli bir yalnizliga sahip olursaniz zaten o anlami gorebilecek yetide biri sizi fark eder ve gelmek ister...
iste, o dogru insandir...
yoksa su dandik sozlukte yazdigim nickimde bile bir kadinin izi var... kadin yok ama, izi var... ben yokum...
anlamli yalnizliga sahip olmayan bir insan izlerden ibaret bir insana donusur... bunu unutmayin...
akşamüstü ışığı açınca çöken varoşluk hissi
-
hava daha tam kararmamış, perdelerin arasından hafif aydınlık gelirken ışığı açtığınızda içinize dolan garip his.
odanın tüm dağınıklığı, yarım kalmış yiyecek paketi, yerde duran çorap teki...
keşke yalnız bunun için sevseydim seni.