çay

• türkiye'ye çay, 19. yüzyılın sonlarında gelmiştir. çayın türkiye'ye gelişinde özellikle japonya ve çin'den esinlenildiği bilinmektedir. osmanlı imparatorluğu döneminde sultan ii. abdülhamid'in japonya'dan getirdiği çay tohumlarıyla rize'de ilk çay tarımı denemeleri yapılmıştır. ancak bu denemeler başarılı olmamıştır.
  
  gerçek anlamda çay üretimi ise cumhuriyet döneminde, 1924 yılında çıkarılan bir kanunla başlamıştır. bu kanunla rize ve çevresinde çay tarımının teşvik edilmesi ve çay fabrikalarının kurulması hedeflenmiştir. 1930'lu yıllarda sovyetler birliği'nden getirilen uzmanların yardımıyla çay tarımı konusunda önemli adımlar atılmış ve 1940'larda rize'de çay tarımı başarılı bir şekilde başlamıştır.
  
  sonuç olarak, türkiye'ye çayın gelmesi ve yaygınlaşmasında japonya ve çin'in çay kültüründen esinlenilmiştir, ancak başarılı çay tarımı cumhuriyet dönemi ile başlamıştır.