pastavilla

• 1928'de kurulan kartal makarnalarının batmak üzereyken,1992'de ismini değiştirip pastavilla olması ile satış rekorları kırması bunu 1994'de lunch & dinner ürün grubu ile arttırması, pazarlama tarihine altın harflerle yazılan öyküsü ile dikkatimi çeken, italyan özentisinden afiyetle yedikleri türk makarnası ile yurdum insanını en güzel anlatan hikayelerden biri.
• ankara/kavaklıdere'de^* açtıkları lokantada sırf italyan usülü pişiriyoruz dedirtmek için makarna'yı fazla haşlamadan servis eden, kart kart yediren şirket...
• babaannemin az önce verdiği alışveriş listesinde adını "pastilvanya" olarak yazdığı ve telafuz ettiği makarna. hayır kadın yaşlı tabii böyle şeyler yapacak da, bir anda insan kendini grotesk bir boğaz pastili markasıyla karşı karşıyaymış gibi hissediyor.
• dedemin aston villa dediği makarna markası
• 1990'larda açtıkları makarna restoranlarının hala benzeri gelmeyen marka. bunlardan biri de beşiktaş'ta, eski mimar sinan kampüsünün yanındaki, üsküdar iskelesine inen yolun üzerindeydi.
• 2001 de atılmış ilk entry'nin biraz kapsamlısını başarı öyküsü ilgimi çektiği için gençlere ilham olması dileği ile paylaşıyorum.
  
  pastavilla işletmesi, 1928 yılında kartal makarna adıyla ismail hakkı ulukartal tarafından izmir kemeraltı'nda kuruldu.
  
  şirketin yönetimi daha sonra ali ulukartal'a geçmiş, şirket, 1990'lı yılların başında ekonomik krizle karşı karşıya kalmıştır.
  
  bu zor durumda kartal makarna ya fabrikayı kapatacaktı ya da yok pahasına satacaktı. tam bu sırada ulukartal, profesyonel bir kişiden yardım istedi. nur demirok'un kartal makarna'yı kurtarma plânı tamamen makarnanın italya ile özdeşleştirmesi üzerine kuruldu.
  
  ilk olarak kartal makarna ismi pastavilla'ya çevrildi. marka olarak italyan lisanlıydı ama türkiye'de üretilen “ türk malı” imajı vurgulamaya çalışıldı. ikinci olarak italya'ya gidilerek türkiye'de bulunmayan makarna kalıpları getirildi.
  
  üçüncü hamle buğday,güneş ve italya bayrağının içinde olduğu bir logo yaptırıldı. dördüncü olarak izmirli italyan asıllı bir levanten olan hugo reggie aslında pazarlamayla bir ilgisi olmamasına rağmen sadece italyan ismine sahip olduğu için şirketin pazarlama müdürü yapıldı.
  
  hugo reggie “makarna ustası” olarak lanse edilip bizzat reklamlara çıkarıldı. son hamle yaratılan yeni imajla birlikte basının karşına çıkmasıydı. 1992 yılında, yabancı sermaye yatırımlarının henüz cılız olduğu bir dönemde basının karşısına çıktı.
  
  pastavilla, dünyanın tanıdığı italyan markası lezzet ve görünümünde, tabi ki pastavilla ile ciddi bir ilgi gördü. 1995 yılında şirket hisselerinin tamamı koç holding bünyesine geçti.
  
  eylül 2009 verilerine göre şirtket 510.9 milyon tl ciro yapmış olup brüt kâr marjı %21'e, net kâr marjı ise %8.23'e ulaşmıştır. marka 2010'da makarna pazarında premium segmentte pazar lideri oldu. pazar payını muhafaza edip kâr marjını yüksek tutma stratejisini devam ettirdi.
  
  pastavilla, 350 dönüme yayılan yıllık 186 bin ton yüksek üretim kapasiteli tesislerinde üretim gerçekleştiriyor. ürettiği onlarca çeşit ürünü 81 il ve 100'e yakın ülkeye ulaştırıyor..
  
  kartal makarnanın sahibi ali ulukartal pastavilla'yı koç holding'e sattıktan sonra 1996 yılında italyanca “yeşil” anlamı taşıyan verde zeytinyağı markasını kurdu. türkiye'de zeytinyağını ilk kez cam şişeye koyan verde iç pazarda %16 pazar payına ulaştı.
  
  2019 yılında koç holding, bünyesine bağlı tat gıda'nın pastavilla, kartal ve lunch & dinner markalarını durum gıda'ya sattı.
  
  neredeyse yarım asırdan fazladır pazarda olmasına rağmen batmak üzere olan bir marka tek bir isim değişikliğiyle pazarın en büyüklerinden biri oldu.(bkz: twitter)
• bir ara her tarafa lokanta actilar bunlar, hatta bornovada alakasiz bir yere bile acmislar idi. sonra baktilar olmuyor, tek tek kapatmaya basladilar.
• pastavilla, tat, maret, sek adlı büyük ağabeyleriyle^* de birleşerek, koç ailesinin hayat ağacını -yani yeşil motorla çalışan bir nevi voltrandır bu- oluştururdu eskiden..
  
  bittabii, maret bey yaşça en büyük olduğu içün, başını oluşturma görevine malik idi; diğer kardeşler ise hiç haset etmediler, çelme takmadılar; öyle mevla bozmadan, saadet içinde yaşadılar senelerce..
• (bkz: papardelle)
• bir makarna markası. makarnalar piştikten sonra ezilmiyo büzülmüyo dipdiri kalıyo. linguerine modeli de erişte tadında pek güzel.